Rober Paker a noté Acappella 2003 : 90-95
Outre cette bonne note, son commentaire est assez élogieux : «  Acappela peut rivaliser avec les meilleurs vins de la rive droite ».
Vous pourrez lire le commentaire complet (en anglais) dans la rubrique « Presse ».

  De nombreuses dégustations d’Acappella ont été organisées en France et Europe du nord durant cette fin 2006. La rencontre de nos clients « épicuriens » nous réjouis toujours au regard de leur enthousiasme à apprécier notre cru.

   La venue d’un stagiaire sud coréen à Acappella durant quelques semaines nous a permis de faire découvrir notre cru à des importateurs coréens. Le marché asiatique est en plein développement avec une recherche de vins confidentiels de très haute qualité. Bientôt Acappella sur quelques belles tables de Séoul ?

La campagne « primeurs 2005 » d’Acappella bat son plein

Quelques commentaires élogieux :

Président du Club d’œnologie du Senat :     
                          Le 2005 d’un noir intense avec reflets violacés, les arômes très marqués sur les fruits rouges (cassis), en bouche en plus de ces fruits, du réglisse et des notes végétales, des tannins très soyeux extrêmement persistant en bouche, un  très très grand vin en devenir. 

La Revue du Vin de France : Nez fruité et fumé, bouche ronde, avec du fruit et une bonne vivacité.

Acappella selectionne par les plus grands sommeliers

Acappella s’installe petit à petit dans les meilleurs restaurants étoilés, étant référencé par les grands sommeliers.Dernier en date, Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde en 2000 et David Rivière, qui ont sélectionné Acappella 2002 pour le PRE-CATELAN à Paris, étoile montante de la restauration(nouveaux 3 étoiles) avec son chef désormais connu M. Anton.

 Visites de nos propriétés et déjeuner au château en notre compagnie ( durant toute l’année)  

Nous vous invitons à partager une journée dans nos propriétés – Pour des groupes de 10 personnes,  nous organisons des visites d’Acappella et Perron suivies d’un déjeuner au château avec sensibilisation à la dégustation et dégustations commentées. Sur simple demande, nous vous envoyons le programme par e-courriel.

Dégustation :

Première dégustation du millésime 2005/ surprise, enthousiasme sur la concentration des vins, leur richesse et puissance. La presse semble déjà s’entousiasmer pour ce millésime mais elle a toute les raisons de le faire. Du grand à Bordeaux

Une nouvelle fois, le choix de barrique « flute » a été fait au vu des résultats des précédents millésimes.

Robert Parker a dégusté Acappella lors de sa venue à Bordeaux mi-janvier. Nous attendons avec impatience ces remarques.

Dégustation d’ACAPPELLA 2002/2003 et de Perron La Fleur 2000/2001/2002/2003 par MARKUS DEL MONEGO, meilleur sommelier du monde, le 19 septembre au château Perron, en présence de Bertrand Massonie et de christophe CHOISY. Un commentaire final : « de très belles surprises….. » 

Joie et plaisir de faire partager nos vins avec un personnage aussi passionné, cultivé et reconnu mondialement.

Visite le jeudi 8 septembre 2005 d'un groupe de 13 américains et de 2 australiens accompagnés par Lauriann Greene et Jean-Pierre Sollin, sommeliers.

Dégustation dans les Salons de la Présidence du Sénat, du millésime 2004 Château Acappella

 Les vendanges 2006 faites en Octobre, le vin a été mis en barriques début décembre. Un batonnage des lies est effectué dans les barriques chaque semaine afin de remettre en contact la totalité des lies avec le vin et de profiter pleinement de la « matrice » du vin.

 Difficile de goûter le vin maintenant mais nous vous donnerons nos appréciations courant Avril lors des « primeurs 2006 ».

 Une dégustation des 2005 en barriques laisse présager de très, très grande chose. Plus particulièrement, notre travail sur les cabernet- franc et les conditions climatiques nous ont permis d’obtenir une très grande complexité. Plus les millésimes passent, plus Acappella définit son identité avec son caractère singulier.
 

Travail dans les vignes et au chais :  

 Période de repos vegetatif de la vigne. Nous prevoyons de tailler début Mars lors de la remontée de sève  

 Au chais, le vin continue sa deuxième fermentation ( la fermentation malo-lactique) tranquillement. ( photos du chais avec thermoplongeur). Nous mettons des thermoplogeurs pour réchauffer les vins en barriques afin de faciliter cette fermentation

 On prévoit au printemps de racoter ( remplacer les anciens plants par des nouveaux plants avec nos cabernet franc issus du travail de la sélection massale entrepris avec notre pépinieriste. Le temps nous dira si nos choix etaient judicieux.

Commercialisation :

 Acappella s’affirme dans les grands restaurants étoilés et des nouveaux référencements dans ces établissements sont au programme pour le printemps avec l’arrivée des nouvelles cartes.