Acappella est née d'un coup de coeur pour des côteaux argilo-calcaires exposés plein Sud regardant Saint-Emilion et situés sur la commune de Parsac, appellation autrefois trés réputée, devenue au cours du temps Montagne-Saint-Emilion. Trois petites parcelles, complantées de Merlot et de trés vieux Cabernet Franc, constituent Acappella et permettent de produire une toute petite quantité. Pourquoi avoir choisi le nom Acappella ? Notre vin veut exister uniquement à travers la qualité des raisins récoltés et l'énergie que nous avons mise pour le créer ; sans artifice donc.

Jeune viticulteur de notre état, nous ne souhaitons pas "produire" du vin avec la connotation industrielle qu'elle sous-entend, mais créer, comme un artisant d'art : un nectar, en maîtrisant personnellement chaque étape de sa génése. Notre philosophie se résume donc à faire vibrer nos fibres sensorielles et esthétiques et à initier un véritable "tête à tête" avec la matière : le raisin. Reste à vous faire découvrir Acappella

Je baigne dans le milieu du vin depuis ma naissance. En effet, je suis née dans la propriété familiale au Château PERRON à Lalande-de-Pomerol où j'y ai fais mes premiers pas. Après des études de commerce, j'ai travaillé sur l'exploitation pendant 6 ans et porté haut les couleurs de la propriété en devenant membre fondatrice des "Aliénor du Vin de Bordeaux", douze femmes viticultrices du bordelais se regroupant pour promouvoir leur vin au féminin. Imprégnée de la culture viticole, j'ai voulu approfondir mes connaissances en suivant une formation d'un an en spécialisation "viticulture-oenologie" au lycée agricole de Montagne. Depuis toujours, je suis fascinée par les métiers d'art et de l'artisanat, par le goût du beau et de l'esthétisme. Avec ACAPPELLA, cette fascination prenait forme en étant créatrice d'art à ma façon.

Aprés des études de sciences économiques, j'ai décidé de suivre une formation "Oenologique" dans la mecque du vin, l'Université d'Oenologie de Bordeaux. Ainsi, en suis-je sorti diplômé avec le D.U.A.D. Pendant quelques années, j'ai porté la bonne parole sur les vins à travers des séminaires et des voyages dans les régions viticoles dans le cadre de la société que j'ai créée : VINICOM. Les grands Châteaux du bordelais et d'ailleurs ont constitué mon "terreau" pour approfondir ma connaissances des vins. Toujours dans une optique dynamique, j'ai développé, à côté de VINICOM, une structure de négoce de vins dont les clients sont avant tout en Europe de Nord. Déguster les vins, les commenter, les vendre étaient intéressant mais il me fallait aller plus loin. Créer un vin. Avec mon épouse Béatrice, nous nous sommes mis dans l'idée d'acheter des vignes et d'élaborer notre propre vin. Ainsi est née ACAPPELLA.

Faire vibrer nos fibres sensorielles, esthétiques et initier un véritable "tête à tête" avec la matière : le raisin. Reste maintenant à partager ACAPPELLA avec nos amis épicuriens.